來自馬來西亞的好味道.摩根優品

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拉茶、馬來西亞白咖啡、黑咖啡、台源茶品、小點心
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【認識咖啡】各種產地的咖啡風味

 



【藍山咖啡(BLUE MOUNTAIN)

    是生產於牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆,是一種微酸、柔順、帶甘、風味細膩的咖啡;純藍山咖啡口感、香味較淡,但喝起來卻非常香醇精緻;具有貴族的品味,乃咖啡中之極品。


                         
                                                     
【摩卡咖啡(MOCHA)
    目前以葉門所生產的咖啡為最佳,其次為依索比亞的摩卡;摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特,含有巧克力的味道;具有貴婦人的氣質,是極具特色的一種純品咖啡。

                                                                               


【哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)

    哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色,其咖啡柔軟香醇;帶微酸至中酸,其品質及香味穩定,屬中度咖啡,是用以調配綜合咖啡的上品。


  

【曼特寧咖啡(MANDELING)
    是生產於印尼,蘇門答臘中最具代表性的咖啡;風味香、濃、苦,口味相當強,但柔順不帶酸,是印尼生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。





吉力馬札羅(KILIMANJARO)
 吉力馬札羅產區,屬於坦尚尼亞的北方產區,風味與肯亞較相似。
酸味明亮,層次感豐富但油脂感較少,帶有柑橘和莓果類的香氣,若經過養豆,也會出現紅酒的發酵甜味。
吉力馬札羅咖啡的風味深受日本人喜愛,購買日本品牌的咖啡時,包裝上常可看見キリマンジャロ字樣即是配方中有使用吉力馬札羅產的咖啡豆,在台灣也是咖啡館十分常見的品項。



                                                                          
托拉雅咖啡(TORAJA)
    蘇拉維西舊名西裏伯斯,最常見到的名咖啡要算是產在島中心區的托拉雅(Toraja)了。在海拔2800M最高最深山所產的咖啡豆,微型氣候與自然生產區使它有獨特的地域風味,產區中土壤為火山岩,地質中蘊藏豐富的微量元素,是芳香風味合成的催化劑,故原自此地的咖啡,其果香、甘、醇最微均衡。
                                                                                



【巴西咖啡(SANTOS)

    巴西乃世界第一的咖啡生產國,所產之咖啡,香味溫和、微酸、微苦,為中性咖啡之代表,是調配溫和咖啡不可或缺的品種。
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