來自馬來西亞的好味道.摩根優品

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拉茶、馬來西亞白咖啡、黑咖啡、台源茶品、小點心
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【摩根優品】2800公尺高海拔,印尼黑咖啡珍貴的緣由

 

印尼蘇拉維西島(Sulawesi)舊稱為賽爾比斯島(Celebes),它跟爪哇與蘇門達臘一樣,也屬於火山地形,仍有十座活火山在本島。西元1750 年荷蘭人開始在本島種植咖啡,因為擁有肥沃熱帶高地的火山弱酸性土壤,在蘇拉維西中部的Toraja,可以栽種高品質的阿拉比卡(Arabica)咖啡。
  因該山區地形的限制,致所產的咖啡大部份皆產自小型莊園,但經過Toraja族人有經驗且細心照料下,而得以人工採集此粒粒鮮紅飽滿的咖啡櫻桃,並以傳統的半水洗法(Semi-washed Method)處理,如此才產出此珍貴稀少的極品咖啡。
印尼蘇拉維西南部(South Sulawesi) 的托那加(Tana Toraja)山區,海拔2,800公尺,屬高山火山地形,日曬充足。因為擁有肥沃熱帶高地的火山弱酸性土壤,所以栽種出高品質的阿拉比加(Arabica )豆。


托那加(Toraja)咖啡豆外觀與蘇門答臘島(Sumatra)的曼特寧(Mandheling)咖啡非常相似,顆粒飽滿。用印尼的傳統Natural Process / Semi-washed方式處理。每一個裝咖啡豆的木桶都以人手雕刻繪製,是世上獨一無異的工藝品,非常矜貴。
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